Así lo ha manifestado el concejal de Cultura, Turismo, Educación y Festejos, , durante la presentación que ha realizado este jueves de dicho evento, que promueve la elaboración de tapas que apuestan por “diferenciarse del resto” y por “la calidad”.

Con motivo de esta feria, el edil ha señalado que los profesionales de los establecimientos hosteleros han tenido la oportunidad de asistir a un taller de cocina impartido por el chef , que ha mostrado “las nuevas tendencias e innovadores maridajes para la hostelería”, ha informado el Ayuntamiento en una nota de prensa.

“Se ha notado bastante la diferencia de tapas respecto a otros años, la elaboración o el tipo de productos”, ha indicado López Rodríguez, que ha afirmado que los hosteleros van a dar una imagen “completamente diferente” a la que han dado en anteriores ediciones.

ACTIVIDADES

Por otro lado, ha explicado que como en ediciones anteriores la feria contará con un jurado oficial y un jurado popular, y que este último podrá votar su tapa favorita rellenando su boleto de participación con al menos ocho sellos de diferentes establecimientos adheridos y, como novedad, se propondrá al jurado popular un juego para adivinar personajes en caricatura que tendrá como premio una consumición gratis tras finalizar la Feria de la Tapa.

En el mes de diciembre se darán a conocer los establecimientos premiados por el jurado oficial y jurado popular, además de proceder al sorteo de regalos para los clientes participantes y entre los que se encuentran el peso del afortunado en litros de vino, cofres de viaje de fin de semana, estuches de vino o visitas guiadas a bodegas, entre otros.

El díptico de la XII Feria de la Tapa se podrá obtener próximamente en los establecimientos participantes, hoteles y en la , o consultarse on-line en la web www.feriadelatapavaldepenas.es, donde aparecen reflejados los bares y restaurantes adscritos junto a la tapa que elaborará cada uno, fotografía, dirección, teléfono, día de cierre del local así Gabinete de Prensa Ayuntamiento de Valdepeñas.

TAPAS

Este año en la Feria de la Tapa de Valdepeñas participarán los establecimientos Seis de Junio con la tapa capricho relleno de costilla y arroz con española de miel y soja guarnecida con salteado de setas y mousse de pato, Bar Sebastián con vasito de frijoles y gambas, Café París con su , Cervecería Cafetería Balbuena con su Menú de Otoño, Cervecería Low Cost con la tapa lingote de bacalao, queso, calabaza y guisantes, Cool & Grill con costillar de vacuno con chimichurri y cebolla dulce pochada, Patio de Chato Grato con Toro de atún picante en custard de aguacate y lima sobre crocanti de pistachos y El Rincón de Toñi con la tapa denominada lagarto en salsa agridulce.

Por su parte participará con tapa dulce a la que ha llamado dulce de pasión, Hostal Posada Entreviñas con carritaki de ventresca de atún, compota de melón y toque de la huerta; La Antigua Bodega Los Llanos con su tartar de salmón sobre ajo blanco cocinado en frío; La con la tapa de bacalao confitado a baja temperatura y crujiente de su piel con caldo de callos y salteado de setas nameco; y Las Dos Castillas presentará su tataki de presa ibérica castellana.

El Mesón del Buen Bebedor participará en este edición con la tapa de hígado de pato con manzana caramelizada y grissini de sésamo con reducción de ; Restaurante La Viña con falso brazo de gitano; Restaurante con Dolma San Antonio y el Restaurante Sucot con la tapa fantasía de otoño.