El viñedo en Castilla-La Mancha es la producción agrícola de mayor relevancia. Son más de 450.000 las hectáreas dedicadas al cultivo del viñedo, llegando a ocupar éste casi un veinte por ciento de la superficie agraria regional. Conocer su dimensión socioeconómica y su impacto sobre el medio ambiente es el objetivo de este curso de verano, según ha informado la UCLM en una nota de prensa.

Bajo la dirección del profesor de la UCLM Francisco Montero, el curso de verano ofrecerá a estudiantes y profesionales del sector vitivinícola una aproximación al potencial cualitativo del viñedo y al lenguaje de la calidad en términos de valoración de vendimias.

Además, y de la mano de investigadores, académicos y profesionales del sector, los participantes se introducirán en la evaluación sensorial del viñedo como paisaje y patrimonio inteligente y del vino a través de su cata.

El curso de verano ‘El viñedo y los sentidos’, que ha inaugurado este miércoles la vicerrectora de Cultura, Deporte y Extensión Universitaria, ; el alcalde de Campo de Criptana, ; y el director de la actividad, continuará este jueves en colaboración con la , Tierra de Gigantes y el Ayuntamiento de Campo de Criptana.